Projet :AFAO/WAWA – CORAF/WECARD
FORMATION DES FEMMES TRANSFORMATRICES DE LA POMME DE CAJOU DANS LES ZONES DE GOROM, THIENABA ET ZIGUINCHOR
Période : du 25 /07/2016 au 30/07/2016
Cible: 15 femmes (5 Gorom, 5 Thiénaba, 5 Ziguinchor)
Lieu : Centre de Formation AFAO – Gorom
Jours 3 et 4 : 26 et 28 /07/2016
Cours théorique:
1- restitution jours précédents, rappel des règles d’hygiène (les locaux, le personnel et les intrants)
2- cours théorique: processus fabrication de boisson de la pomme de cajou: choix pomme de qualité, trier, laver, dénoyauter, peser, découper en morceaux, presser, filtrer, bouillir amidon de manioc, mélanger filtrat de pomme, filtrer avec coton hydrophile, faire la cuisson, conditionner à chaud